All Posts

ビストロ向日葵では、これまで規格や流通の都合で市場に出回りにくかった近江の果物を活用した「近江のドライフルーツ」をお届けしています📢 この商品は、まだ十分においしく食べられるにもかかわらず流通の枠に乗りにくかった果物を、ドライフルーツとして生まれ変わらせたものです🍊 果物本来の甘みと香りをぎゅっと閉じ込めた一品を、就労継続支援B型事業所で働くメンバーが一つひとつ心を込めて仕上げています。 フードロスの削減、地域農産物の活用、そして障がいのある方の働く場づくり――この3つを一度に実現できることが、私たちの何よりの誇りです✨ 一つの果物を無駄にしないものづくりを通じて、地域の皆さまと、そして働くメンバーと一緒に、これからも笑顔の輪を広げてまいります。 ぜひお気軽にお問い合わせください。温かい応援をよろしくお願いいたします！

このたび、インターネットラジオ「ゆめのたね放送局」の番組「声の力think＆heart」に、ゲストとして出演いたしました。 放送は8月16日（日）午前8時から、再放送は8月23日（日）の同じ時間帯にお届けされる予定です📻 「声の力think＆heart」は、認定ヴォイス・エデュケイターのくりおかきよみさんがパーソナリティを務める番組で、ゆめのたね放送局・グリーンチャンネルにて毎週日曜日8:00〜8:30に放送されています。2024年11月の京都スタジオ開局と同時にスタートした、京都発の番組です🎙️ 日曜の朝のひとときに寄り添う番組の中で、私たちの取り組みについてお話しする時間をいただきました。文字や写真とはまた違った「声」というかたちで活動をお届けできたことは、私たちにとっても新鮮で、あらためて発信のあり方を考える機会となりました🌱 このような場をご用意くださったくりおかきよみさま、ならびに番組関係者の皆さまに、心より感謝申し上げます。 日曜の朝、お時間のある方はぜひお聴きください。当日お聴きになれなかった方も、翌週の再放送でお楽しみいただ

7月22日、滋賀県庁にて、ビストロ向日葵（合同会社ふくろう／滋賀県草津市）が製造・販売する『近江茶ジェノベーゼ』が、日本テレビ「めぐる食卓」で放送されることを発表する記者会見を行いました📢 「めぐる食卓」は、農業・漁業・飲食店など、日本の「食」を支える人々の活動や想いを紹介する番組です。放送日は2026年8月5日（水）、関東ローカル（東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県・群馬県・茨城県・栃木県）での放送を予定しています📺 『近江茶ジェノベーゼ』は、滋賀県・信楽町の銘茶「朝宮茶」の耕作放棄地となった茶畑を再生し、農薬を使わず育てた新芽を一つひとつ手摘みで収穫して生まれた"食べるお茶"です。その品質管理と生産工程が評価され、滋賀県の就労継続支援B型事業所として初めて国の規格「ノウフクJAS」を取得しています。 また、放送を記念して、東京・日本橋の飲食店「ワインと鍋」（東京メトロ半蔵門線「水天宮前駅」より徒歩約5分）にて、近江茶ジェノベーゼを使用した期間限定メニューを提供する「近江茶フェア」を開催いたします。メニューや期間の詳細は、決まり次第改めてお知

7月17日、滋賀県庁にて、地域ブランド「滋賀の匠物語」第2弾商品『近江のドライフルーツ』の発売に関する記者会見を執り行いました📢 『近江のドライフルーツ』は、当社が運営する就労継続支援B型事業所「ビストロ向日葵」が製造する、滋賀県産果実を中心とした7種類のドライフルーツです。原料の約3割に無農薬栽培の果実を採用し、砂糖・保存料・着色料を使用せず、果物本来の甘みと香りをぎゅっと凝縮しました🍇 製造工程では、障がいのある利用者の皆さんが果実の選別、カット、乾燥、計量、袋詰め、ラベル貼りまでを担当しています。 滋賀県内で規格外や余剰生産などの理由により市場に流通できない果実を活用することで、障がい者就労支援とフードロス削減を同時に実現する「農福連携」の取り組みとなっています🤝 「滋賀の匠物語」は、2025年5月に発売した第1弾『近江茶ジェノベーゼソース』に続く地域ブランドです。私たちは福祉施設を「支援の場」ではなく「地域の価値を創造する場」として位置付け、障がいのある方々の仕事が地域の特産品となる新しい循環を、滋賀県から発信してまいります。...

ビストロ向日葵/セントラルキッチン向日葵が製造する「近江茶ジェノベーゼ」が、現在「鎌倉パスタ」イオンモール草津店様にて期間限定メニューとして提供中です！🍝✨ メニュー名は「やりいかとあさりの近江茶ジェノベーゼ」🦑🌿 私たちが耕作放棄地を再生し、農薬を使わずに育てた朝宮茶の新芽を利用者さんが一つひとつ手摘みして作った、こだわりのジェノベーゼソースが使われています😊 提供期間は 3月31日（火） までとなっております🗓️ また、この農福連携の取り組みや商品の背景にあるストーリーが、農福連携ポータルサイト「ノウフクWEB」でも詳しく紹介されています📰✨ お近くにお越しの際はぜひ鎌倉パスタ様で特別な和風ジェノベーゼをご賞味いただき、あわせて以下のリンクから「ノウフクWEB」の記事もチェックしてみてください👀👇 ▼ ノウフクWEB 掲載記事はこちら https://noufuku.jp/news/info-20260310/

この度、合同会社ふくろう（ビストロ向日葵・セントラルキッチン向日葵）が製造する「近江茶ジェノベーゼ」が、全国チェーン店「鎌倉パスタ」イオンモール草津店様にて、期間限定の新メニューとして採用されました！🍝✨ 提供されるメニュー名は「やりいかとあさりの近江茶ジェノベーゼ」（税抜き1,390円）です🦑🌿 バジルの代わりに朝宮茶を使用し、魚介のうまみと茶葉の上品な香りが合わさったぜいたくな和風の味わいが特徴となっています🤤 販売期間は 2月21日〜3月31日 までとなります🗓️ また、今回の企業様との初めてのコラボレーションにつきまして、京都新聞や中日新聞にも大きく取り上げていただきました📰✨ 記事内では「プロの料理人にも認めていただき、地域福祉のレベルアップを示す大きな一歩になる」という私たちの想いや、売上が利用者の皆さんの工賃向上に充てられることなど、農福連携の取り組みについても丁寧に紹介されています🙌 日々の活動の成果がこうして素晴らしい形になり、スタッフ・利用者一同大変嬉しく思っております😊 お近くにお越しの際は、ぜひイオンモール

2026年2月6日、農福連携の魅力を発信するWebメディア『ノウフク・マガジン』の連載コーナー「キッチンノウフク」にて、ビストロ向日葵の『近江茶ジェノベーゼ』が特集されました！✨ 今回は、ご家庭でも簡単に作れるプロの味として、以下の2皿のレシピをご紹介いただいています。 🍝 ジェノベーゼパスタ 🥗 近江茶香る！タコとブロッコリーのジェノベーゼサラダ 記事内では、レシピの手順だけでなく、「なぜバジルではなく近江茶なのか？」という開発のこだわりや、耕作放棄地の再生に取り組む私たちの活動背景についても丁寧に触れていただきました📝 今晩のおかずにいかがでしょうか？ぜひ記事をご覧になり、作ってみてください！😋 ▼掲載記事はこちら（ノウフク・マガジン） https://noufuku.jp/magazine/post-20260206/

2025年12月17日発行の「滋賀報知新聞」にて、私たちビストロ向日葵の取り組みを大きく取り上げていただきました！📰 記事では、先日県庁にて行った記者会見の様子や、『近江茶ジェノベーゼ』が県内の就労継続支援B型事業所として初めて「ノウフクJAS」を取得した背景などが詳しく紹介されています 。 Web版でも記事をご覧いただけますので、ぜひご一読ください。 ▼掲載記事はこちら（滋賀報知新聞WEB） http://www.shigahochi.co.jp/info.php?type=article&id=A0044353 これからも「農福連携」を通じて、地域と社会に貢献できる商品づくりに邁進してまいります🌿

12月1日、東京・虎ノ門にて開催された「ノウフクの日記念イベント2025」に参加してまいりました！ このイベントは、農業と福祉の連携を推進する「ノウフク」の意義を広く発信する重要な場です。 当日の冒頭では、内閣官房長官や農林水産大臣よりご挨拶をいただき、国を挙げてこの取り組みを応援する熱い想いが会場全体に伝わってきました。 また、総合司会には俳優の小林さんをお迎えし、華やかで温かい雰囲気の中で進行されました✨ イベントの終盤には今井議員も駆けつけてくださり、最後まで大盛況のうちに幕を閉じました。 国の中心で活躍される方々と共に「ノウフク」の未来を共有できたことは、私たちにとっても大きな刺激となりました。 この経験を糧に、これからも地域から「ノウフク」の輪を広げていけるよう、日々の活動に一層力を入れてまいります！💪 引き続き、応援をよろしくお願いいたします！☺

「湖国滋賀もっとセレクション」は、県内の地域資源が埋もれている現状課題を明確にし、滋賀県に対して今後の発信と魅力の活かし方につなげることを目的に実施されました。 今回の研究結果から、滋賀茶は 県内では“誇り“、県外では“発見”...

「近江茶ジェノベーゼ」が「湖国滋賀もっとセレクション2025」ギフト部門で金賞を受賞したことを受け、このたび甲賀市役所を表敬訪問させていただきました🌿 市長には実際にジェノベーゼをお召し上がりいただき、地域資源を活かした取り組みに対する温かいご支援をいただき、大変励みにな...

ここ滋賀にて、ビストロ向日葵による「近江茶ジェノベーゼ」の試食会が開催されます！ 2025年8月16日（土）・17日（日）の2日間、滋賀県甲賀市信楽町産の朝宮茶を使用した「近江茶ジェノベーゼ」をぜひご試食ください！ 日時：2025年8月16日（土）・17日（日）...

「ビストロ向日葵」が開発した商品「近江茶ジェノベーゼ」が、滋賀県甲賀市のふるさと納税返礼品として採用され、本日よりノウフクWEBにて公開されました🎉 「近江茶ジェノベーゼ」は、甲賀市信楽町産の朝宮茶（一番茶）のみを使用した“ジャパニーズ・ジェノベーゼ”。...

このたび「近江茶ジェノベーゼ」が、「湖国滋賀もっとセレクション2025」ギフト部門にて金賞を受賞したことを受け、 草津市の橋川渉市長を表敬訪問させていただきました！ 市長には実際にジェノベーゼをお召し上がりいただき、温かいご感想や励ましの言葉もいただきました🌿...

このたび、ビストロ向日葵（滋賀県草津市）で製造している「近江茶ジェノベーゼ」が、「湖国滋賀もっとセレクション2025」ギフト部門において、金賞を受賞しました🏅 このアワードは、滋賀県内でもっとも魅力あふれる商品・サービスを発掘・顕彰するもので、今回は一般投票により、“滋賀...

店頭販売＆イベント出店などで販売中です♪ 「食べてみたい！」という方は、お気軽にビストロ向日葵までお問合せくださいね。自然の恵みと、わたしたちの手仕事がぎゅっと詰まった、 “ちいさな山のごちそう” 、ぜひ味わってみてください!

2025年6月26日、農業と福祉の連携をテーマにした情報サイト「ノウフクWEB」にて、ビストロ向日葵（滋賀県草津市）で製造している 近江茶ジェノベーゼ の取り組みが紹介されました🌿 また、「近江茶ジェノベーゼ」が ECサイトで販売スタート...

2025年6月22日に開催された「料理マスターズブランド」認定プロジェクト本選にて、 ビストロ向日葵で製造している近江茶ジェノベーゼが、ノミネート商品として選出されました！ 本プロジェクトは、全国から一流の料理人やシェフが集まり、それぞれの“自信の一品”を持ち寄って評価され...

「美味しすぎる〜ッ」「美味しい超えてめちゃめちゃ美味しい！」 近江茶ジェノベーゼをお買い上げいただいた方から、ありがたいご感想をいただいています🍃 お召し上がりいただき、ありがとうございます！ 今後も地域の恵みを活かして、美味しい商品づくりに取り組んでまいります！

6月上旬、甲賀市信楽町にて、草津市内の福祉事業所の利用者さん・支援員さんと一緒に、朝宮茶の新芽摘みを行いました🌿 合同会社ふくろうとして取り組んでいる「近江茶ジェノベーゼ」の原料づくりの一環です。 蒸し暑さの残る中ではありましたが、皆さん集中して丁寧に摘み取り作業を行い、...